ふぐのシーズンがやってきました。
先日当社がある山口県下関市でふぐの初競りが行われました。
ふぐと言えば下関、下関と言えばふぐというくらい有名だとは思いますが、
国産に限らず輸入も下関が一番です。ふぐの税関別取扱量
しかし近年ふぐ全体の流通量が減ってきています。ふぐの漁獲・養殖量と輸入量 景気の低迷や食の多様化等に加え、近年の暖冬や野菜高騰なども原因として考えられるそうです。